Les beignets d’oranges de ma mamie
Publié le 23.01.2013
Coucou, j’ai ouvert le vieux carnet de recette de ma grand-mère, et j’ai trouvé une recette qui collait pile-poil avec les festivités de mardi prochain… Mardi Gras pardi!
J’aurais pu te suggérer de faire des crêpes, mais non. Tant qu’à faire testons un truc nouveau (ou vieux, mais nouveau pour moi) : les beignets d’oranges, mioum mioum!! Pendant que tu croqueras dans ces beignets bien gras, ne culpabilise pas. C’est bon et c’est comme ça.
La recette pas à pas
Tu as besoin de …
- 3 à 4 oranges
- 1 cc d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
- 1 œuf
- 200g de farine
- 1cs huile + huile pour friture
- 150ml de lait
Retirer la peau des oranges, découper les en rondelles ou quartiers. Laisser reposer avec les 2 cuillères à soupe de sucre et l’eau de fleur d’oranger pendant 1 à 2 h.
Préparer la pâte à beignets : mélanger la farine le sucre et une pincée de sel. Ajouter l’œuf et l’huile, mélanger. Délayer avec le lait progressivement. On obtient une pâte assez épaisse.
Avant de tremper les oranges dans la pate à beignet, essuyer les rapidement dans du papier absorbant. Puis les plonger dans l’huile de friture bien chaude.
Lorsque que les beignets commencent à dorer, retirer les et déposer sur du Sopalin. Saupoudrer généreusement de sucre.
Les beignets d’orange de ma mamie
Publié le 28.10.2019
Tu as besoin de …
- 3 à 4 oranges
- 1 cc d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
- 1 œuf
- 200g de farine
- 1cs huile + huile pour friture
- 150ml de lait
Retirer la peau des oranges, découper les en rondelles ou quartiers. Laisser reposer avec les 2 cuillères à soupe de sucre et l’eau de fleur d’oranger pendant 1 à 2 h.
Préparer la pâte à beignets : mélanger la farine le sucre et une pincée de sel. Ajouter l’œuf et l’huile, mélanger. Délayer avec le lait progressivement. On obtient une pâte assez épaisse.
Avant de tremper les oranges dans la pate à beignet, essuyer les rapidement dans du papier absorbant. Puis les plonger dans l’huile de friture bien chaude.
Lorsque que les beignets commencent à dorer, retirer les et déposer sur du Sopalin. Saupoudrer généreusement de sucre.
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Il y a 37 commentaires sur cet article
OCNN
le 31 janvier 2013 à 17h01
ho p*tain! ça m'a l'air bon ce truc!
B.Wak
le 31 janvier 2013 à 23h01
J'ai failli faie des beignets de betterave rien que pour toi mouahahahah... pas vrai.
Aurélie
le 01 février 2013 à 11h01
Je m'incruste désolée, mais les mots "beignets à la betterave" m'ont fait rêver, why not.
OCNN
le 03 février 2013 à 18h01
nan na nan! ne me tentez pas!
Marie
le 31 janvier 2013 à 17h01
Je vois que toutes nos grands-mères nous couvrent de délicieuses gourmandises ! Ma grand-mère était également une grande adepte des beignets, et nous en confectionnait toujours des tonnes et des tonnes pour mardi gras (oui oui des seaux remplis à craquer !! Ma grand-mère ne lésinait jamais sur les quantités ^^).
Je n'aurai certainement pas son tour de main, inimitable et indétrônable, mais je vais essayer de faire au moins aussi bien qu'elle en réalisant mes premiers beignets ! C'est à moi de prendre la relève maintenant :)
B.Wak
le 31 janvier 2013 à 23h01
oh mon dieu, des seaux de beignets!! folie!! fais-moi donc un petit colis - quand tu prendras son tour de main.... (je t'envoie mon adresse par email^^)
Juices And Cakes
le 31 janvier 2013 à 18h01
Woooo ! Ça a l'air succulent !
Daryouchka
le 31 janvier 2013 à 18h01
J'ai envie de dire comme OCNN ci-dessus.... parce que là, franchement, je bave littéralement devant l'écran (oui, l'image est loin d'être élégante mais tant pis, c'est la vérité !)
B.Wak
le 31 janvier 2013 à 23h01
oh p*tain!
Claire
le 31 janvier 2013 à 18h01
J'adore cette idée : la fraicheur et l'acidité de l'orange avec la pâte à beignets, ça dit être top top top !
B.Wak
le 31 janvier 2013 à 23h01
...et très dangereux car j'ai tout mangé. oups.
cocotte et biscotte
le 31 janvier 2013 à 18h01
héhé super originaux ces petits beignets ! voilà une association qui me plaît bien tiens :)
christelle is flabbergasting
le 31 janvier 2013 à 18h01
Mioummmmmm !
julie et ses box
le 31 janvier 2013 à 19h01
Et c'est light y a des oranges à l’intérieur et pas du nutela !
A tester, et original pour le coup ! Merki de partager les recettes de mami !
B.Wak
le 31 janvier 2013 à 23h01
oui tu as raison, j'ai faillit le dire. C'est pas si grave le litre d'huile dans lequel ça a baigné... on a même '1 of our 5 a day', pour dire! ;)
Valérie, le goût en éveil
le 31 janvier 2013 à 19h01
Yes ! En plus, c'est de saison et je ne connaissais pas.
Susi
le 31 janvier 2013 à 19h01
Oh how I wish I was able to fry something without burning it! I should just invite myself to your house to taste these awesome looking treats! ;)
My
le 31 janvier 2013 à 20h01
Terrible! Ma grand-mère faisait des beignets aux pommes pour mardi gras, je les attendais tous les ans avec impatience et maintenant j'ai pris le relais et j'en fais tous les ans.
LeeYaa
le 31 janvier 2013 à 20h01
Originaux et bien tentants ces beignets !
Clemence
le 31 janvier 2013 à 21h01
je n'aurais jamais pensé à le faire avec des oranges mais je suis sûre que c'est excellent !
Iza de GourmandIz
le 31 janvier 2013 à 21h01
Whuuuhhhuuu, très belle recette de ta mamie!. Figure-toi que la mienne avec un carnet de recette noir avec les mêmes lignes bleues et la même écriture ( à l'époque, elles écrivaient toutes pareil!), je l'ai dans mes souvenirs d'enfance, je le vois à côté d'elle lorsqu'elle nous faisait des gaufres ou quand elle montait les blancs en neige à la main dans sa cuisine, je me vois le feuilleter et tenter de déchiffrer ses lettres d'encre. Mais quand elle a disparu de ce monde, j'étais bien trop jeune pour récupérer ce carnet, je ne sais pas du tout où il est passé. Tu as bien de la chance de conserver celui de la tienne. Il doit renfermer bien des trésors ...
Hubris
le 01 février 2013 à 11h01
Tant pis pour la peau d'orange, ils sont si bons ces petits beignets à l'orange ! Merci !
Céline {Artichaut et cerise noire}
le 01 février 2013 à 13h01
Les beignets de ma mamie étaient aux nouilles...
Châtaigne
le 01 février 2013 à 14h01
Ben didon, si un jour tu perds le carnet de recettes de ta mamie, tu sais où tu pourras venir le chercher :D Trop classes ces beignets d'oranges, même si les beignets c'est pas trop mon truc, trop gras bien souvent. Mais bon, il ne faut pas rester sur des échecs donc c'est avec plaisir que je viens pour le goûter chez toi pour me faire une meilleure opinion des beignets ^^
Emilie Lea
le 01 février 2013 à 17h01
Encore une tuerie par ici ...
Chef Mignonnette
le 02 février 2013 à 16h01
Ou la la ça me plaît trop cette recette, j'en avais jamais vu avant ! Mille fois merci pour ce partage, j'ai super hâte d'en faire ! bisous
Zazouille-et-cie
le 02 février 2013 à 18h01
Waouh !...
Il y avait les beignets aux pommes de ma maman à moi... ceux de ta grand mère ont l'air tout aussi addictifs et sont une succulente alternative aux crêpes que je n'ai jamais la patience de faire... hum...
Un gros merci pour cette précieuse recette !
Isabelle.
Flo
le 03 février 2013 à 17h01
Recette essayée et approuvée ! :D
Mathilda
le 05 février 2013 à 9h01
Des beignets à l'orange, je n'ai jamais encore testé *v* J'en profite pour te laisser un grand big up pour tes videos "à croquer" sur Marmiton : bôôô
Le blog de Pouce
le 06 février 2013 à 13h01
Je n'aurai jamais pensé à faire des beignets... à l'orange !
Alors merci à ta mamie d'y avoir pensé ;)
altahine
le 06 février 2013 à 19h01
Hou que ça a l'air bon, avec carrément la rondelle d'orange à l'intérieur, hmmmm... Me suis contentée de bêtes crêpes à la Chandeleur mais je me ferais bien des beignets pour Mardi Gras !
Gen
le 06 février 2013 à 20h01
J'adore! Surtout les recettes d'une mamie ça rappelle toujours des souvenirs. Moi au me fait aussi penser aux beignets aux pommes de mon enfance..
badbatdiary
le 17 février 2013 à 0h01
Mais ça à l'air exquis ! Je découvre tout juste ton blog, c'est rapide, efficace et original ; je vais m'arrêter net pour la soirée sinon je risque de mettre le feu à ma cuisine aha
coralie jouhier
le 03 mars 2013 à 0h01
Ces beignets ont l air dingue!
Shri
le 08 mars 2013 à 23h01
I loved the snapshot of blood oranges; they are expensive here. I love
your posts! Wander in and drool! :-)
Anonymous
le 24 mai 2013 à 19h01
La recette a été testée et approuvée ! L'acidité et la fraîcheur des oranges balancées par le moelleux du beignet un peu gras et sucré ...
Peut être un peu plus de farine dans la pâte pour mieux coller à l'orange lors de la plongée dans l'huile.
Bonne dégustation !
BouDu
le 09 juin 2013 à 20h01
Le moment où je trouve enfin la fille cachée du "Confit c'est pas gras" et que je chope un orgasme rien qu'à lire une recette. Plus jamais je dis du mal de mon Elle mag pour faire comme les blogueuses qui comptent, plus jamais, mais MERCI quoi !
BouDu !